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Una de cada cinco muertes en el mundo está relacionada con mala alimentación

05/04/20193:21 pm
RED+ Internacional, con AFPParís, FranciaSaludRed+
Salud mala alimentación muertes

Casi 2.000 millones de personas están "sobrealimentadas", mientras que casi 1.000 millones sufren malnutrición./ Foto Nicholas Yeo - AFP

Según un estudio divulgado en el diario The Lancet, una de cada cinco muertes en el mundo en 2017 estuvo relacionada con una mala alimentación, ya fuera por un consumo excesivo de sal, azúcar o carne y por carencias en cereales integrales y frutas.

  • La casi totalidad de los 11 millones de muertes del año fueron provocadas por enfermedades cardiovasculares, y el resto por cáncer o diabetes de tipo 2, asociada a menudo con la obesidad, el sedentarismo o la alimentación desequilibrada. Este estudio se inscribe en la línea de otros dos informes publicados en enero que subrayaban el vínculo entre alimentación, medioambiente y cambio climático.

“Estos tres fenómenos interactúan: el sistema alimentario no es solo responsable de las pandemias de obesidad y desnutrición, sino que además genera entre 25 y 30 % de las emisiones de gases de efecto invernadero (…) Este estudio muestra lo que pensamos muchos desde hace años: una mala alimentación es el principal factor de riesgo (de muerte prematura en el mundo)”. Christopher Murray, director del Instituto de Metrología y Evaluación de la Salud.  

  • Por otro lado, lograr el objetivo recomendado de “comer cinco frutas y verduras diarias” representaría solo el 2% de los ingresos de los hogares en los países ricos, pero más de la mitad en los países más pobres.

El estudio publicado el jueves sobre 195 países, estima que más de la mitad de las muertes en 2017 estuvieron causadas por carencias de nueces, granos integrales, leche y cereales integrales. En cambio, las bebidas azucaradas, la carne transformada y la sal son demasiado consumidas.

Casi 2.000 millones de personas están “sobrealimentadas”, mientras que casi 1.000 millones sufren malnutrición, según la ONU.

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